母から手ほどき受けときゃ良かった事

2020/8/12(水)

真剣に習っときゃ良かったと悔やんでいること。

1、おこわ(赤飯)の炊き方を聞いただけで、実際やらず。

母いわく。

木の蒸し器で炊く時は、もち米を真ん中を盛る。

アルミやステンレスの蒸し器の時は、真ん中をへこまし、周囲を高めに盛る。

と言ってたような覚えがある。

逆かなぁ？

2、焼きもち(おやき)の上新粉の練り方は、しっかり練る。

と言ってたような覚えがある。

3、おにぎりは、フワツと握れ。

と言ってたような覚えがある。

4、いごねりの作り方

5、甘酒の作り方

6、他にも。

母は掃除はしなかった人で、暮れの大掃除を一緒にした覚えはない。トイレ掃除をしたのを見た覚えもない。

だけど、料理は上手だった。田舎料理だけどね。

実際手ほどき受けながら作ってみれば良かったなぁ。

見て覚えているけど、やっぱり違うんだもの。

きんつばもおいしかった。とびつきもおいしかった。

豆腐を煮たのもおいしかった。子ども達もこれは大好き。離乳食にしてた。

あ〰️あ、習っときゃ良かった😒

写真は実家の近くの弁天さん(弁天岩)