2020/8/12(水)
真剣に習っときゃ良かったと悔やんでいること。
1、おこわ(赤飯)の炊き方を聞いただけで、実際やらず。
母いわく。
木の蒸し器で炊く時は、もち米を真ん中を盛る。
アルミやステンレスの蒸し器の時は、真ん中をへこまし、周囲を高めに盛る。
と言ってたような覚えがある。
逆かなぁ?
2、焼きもち(おやき)の上新粉の練り方は、しっかり練る。
と言ってたような覚えがある。
3、おにぎりは、フワツと握れ。
と言ってたような覚えがある。
4、いごねりの作り方
5、甘酒の作り方
6、他にも。
母は掃除はしなかった人で、暮れの大掃除を一緒にした覚えはない。トイレ掃除をしたのを見た覚えもない。
だけど、料理は上手だった。田舎料理だけどね。
実際手ほどき受けながら作ってみれば良かったなぁ。
見て覚えているけど、やっぱり違うんだもの。
きんつばもおいしかった。とびつきもおいしかった。
豆腐を煮たのもおいしかった。子ども達もこれは大好き。離乳食にしてた。
あ〰️あ、習っときゃ良かった😒
写真は実家の近くの弁天さん(弁天岩)
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